Jelgavas zirņu proteīna ražošana sola ap 150 miljonu eiro ieguldījumus (+VIDEO)

Svinīgā ceremonijā tika atklāta zirņu proteīna rūpnīcas, kuras tapšanā plānots ieguldīt 114 miljonus eiro, būvlaukums Jelgavā. Rūpnīcas būvniecību plānots pabeigt 2026.gada beigās.

Projekts ir tehnoloģiski sarežģīts, un tā izstrādes laikā nācies saskarties ar daudziem izaicinājumiem, kuri nu ir veiksmīgi atrisināti. Partneri attīstīs arī siltuma un enerģijas piegādi, ūdens attīrīšanu un biogāzes ražošanu, kas tiks tirgū piedāvāti kā ārpakalpojumi. Tādējādi kopējās investīcijas projektā sasniegs vairāk nekā 150 miljonus eiro.

Rūpnīcas būvlaukuma atklāšanas pasākumā piedalīsies arī Zemkopības ministrs Armands Krauze, Ekonomikas ministrs Viktors Valainis, Jelgavas valstspilsētas domes priekšsēdētājs Andris Rāviņš, kooperatīvās sabiedrības "Latraps" padomes priekšsēdētājs Valters Bruss, finanšu institūcijas "ALTUM" valdes priekšsēdētājs Reinis Bērziņš, kā arī Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras direktore Ieva Jāgere.

Zirņu proteīna pulvera izolāts ir izgatavots no šķeltiem dzeltenajiem zirņiem (Pisum sativum) – pākšaugiem, kas pazīstami ar savu izcilo olbaltumvielu saturu. Šajā procesā no zirņiem tiek atdalītas olbaltumvielas, atstājot ogļhidrātus un šķiedrvielas, tādējādi iegūstot ļoti koncentrētu olbaltumvielu pulveri. Izolēšanas process parasti ietver tādus posmus kā zirņu tīrīšana, žāvēšana un malšana, kam seko cietes un šķiedrvielu atdalīšana, lai iegūtu tīru proteīna izolātu. Šāda rūpīga ražošana nodrošina, ka zirņu proteīna pulvera izolāts ir tīrs, nekaitīgs un uzturvielām bagāts augu proteīna avots, tāpēc tas ir ieteicama izvēle dažādām diētām un kulinārijas vajadzībām.

Patērētāji, kas meklē bioloģiskus produktus, var paļauties, ka bioloģiskais zirņu proteīna pulverveida izolāts ir ražots saskaņā ar bioloģiskās lauksaimniecības principiem, uzsverot ilgtspēju, atbildību par vidi un sintētisko ķīmisko vielu neizmantošanu. Šī procesa rezultātā tiek iegūts augstas kvalitātes bioloģisks produkts.

Zirņu proteīna pulvera izolāta priekšrocības

–Olbaltumvielu avots. Bieži vien zirņu proteīna pulvera izolāta proteīna saturs pārsniedz 90% no svara. Tas padara to par lielisku izvēli tiem, kas vēlas palielināt olbaltumvielu uzņemšanu, īpaši vegāniem, veģetāriešiem un sportistiem.

–Aminoskābes. Lai gan lielākajai daļai augu olbaltumvielu avotu trūkst noteiktu neaizvietojamo aminoskābju, zirņu proteīns ir unikāls ar to, ka tajā ir sabalansēts aminoskābju profils, tostarp sazarotas aminoskābes (BCAA), leicīns, izoleicīns un valīns. Tās ir ļoti svarīgas muskuļu atjaunošanai un augšanai.

–Gremošanas procesā. Zirņu olbaltumvielas parasti ir viegli sagremojamas, un, salīdzinot ar dažiem citiem augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem, piemēram, soju vai pupiņām, tās mazāk izraisa kuņģa un zarnu diskomfortu.

–Svara kontrole. Liels olbaltumvielu daudzums var palīdzēt sajust sāja sajūtu un, iespējams, samazinās kopējo uzņemto kaloriju daudzumu.

–Sirds veselība. Zirņu olbaltumvielas ir saistītas ar potenciāli labvēlīgu ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu, tostarp spēju pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni.